Über die Rösterei
Die Torrefaktum Kaffeerösterei im ZEIT Café in Hamburg verbindet journalistische Neugier mit handwerklicher Röstkunst. In kleinen Chargen werden ausgewählte Single Origins schonend in der Trommel geröstet, um die Herkunftsnoten hervorzuheben und gleichbleibende Qualität zu garantieren. Nachhaltigkeit, transparente Handelsbeziehungen und enge Zusammenarbeit mit Produzent:innen stehen im Mittelpunkt der Arbeit.
Spezialitäten
Das Sortiment reicht von fruchtigen Filterkaffees bis zu balancierten Espressi und saisonalen Micro-Lots. Direktbezug und schonende Röstprofile betonen florale, fruchtige oder schokoladige Aromen je nach Herkunft. Torrefaktum bietet außerdem Röstkaffee zum Mitnehmen und empfiehlt verschiedene Brühmethoden, damit die Bohnen zuhause optimal zur Geltung kommen.
Besuch
Das ZEIT Café in Hamburg ist ein Ort zum Genießen, Probieren und Austauschen: vor Ort gibt es frisch gebrühten Espresso, Filterkaffee und wechselnde Vorkostungen. Besucher:innen erfahren auf Wunsch mehr zur Herkunft der Bohnen und zur Rösttechnik; gelegentliche Workshops und Verkostungen geben Einblick in die Welt des Spezialitätenkaffees. Die Rösterei ist ideal für alle, die verantwortungsvollen, handwerklich gerösteten Kaffee schätzen.
