Über die Rösterei
Manufaktur-Café ANIMO! in Ulm kombiniert traditionelle Handwerksröstung mit modernem Specialty-Coffee-Verständnis. In kleinen Chargen werden sorgfältig ausgewählte Bohnen aus nachhaltigen und fairen Quellen veredelt, um Aromen klar hervorzubringen und die Herkunft zu betonen. Die Rösterei legt Wert auf direkte Beziehungen zu Produzenten und transparente Qualitätskontrolle.
Spezialitäten
Auf der Karte stehen präzise zubereitete Espressi, wechselnde Single Origins und schonend aufgearbeitete Filterkaffees sowie saisonale Micro-Lots. Im Fokus sind bekömmliche, geschmacklich klare Profile — ideal für Pour-Over, AeroPress und vollmundige Milchgetränke. Ergänzt wird das Angebot durch Bohnenverkauf im Bistro und im Webshop.
Besuch
Das Café in Ulm lädt zum Verweilen und Probieren ein: gemütliche Atmosphäre, fachkundige Baristas und regelmäßige Röstvorführungen. Für Interessierte werden Röstkurse, Verkostungen und Beratungen zum Heimrösten angeboten. Aktuelle Öffnungszeiten, Kurse und der Onlineshop sind auf http://www.cafe-animo.de/ zu finden.
