Berlin ist das Herz der deutschen Specialty-Coffee-Szene. Die Hauptstadt beherbergt einige der innovativsten und qualitätsbewusstesten Kaffeeröstereien des Landes. Hier stellen wir Ihnen fünf herausragende Berliner Röstereien vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.
1. The Barn (Berlin)
The Barn hat sich als Pionier der dritten Kaffeewelle in Deutschland etabliert. Bekannt für ihre hellen Röstungen und direkten Handelsbeziehungen zu Kaffeebauern weltweit.
2. Bonanza Coffee Roasters (Berlin)
Bonanza gehört zu den Vorreitern der Specialty Coffee Bewegung in Deutschland. Mit mehreren Standorten in Berlin bieten sie Kaffees, die sich durch Klarheit und Präzision auszeichnen.
3. Five Elephant (Berlin)
Five Elephant verbindet handwerkliche Bäckerei mit erstklassiger Kaffeerösterei. Ihre hohen Qualitätsstandards und das gemütliche Ambiente machen sie zu einem besonderen Erlebnis.
4. Coffee Circle (Berlin)
Coffee Circle setzt auf nachhaltigen Kaffee und fairen Handel. Mit direktem Bezug von den Kaffeebauern unterstützen sie die gesamte Lieferkette.
5. 19 Grams Coffee (Berlin)
19 Grams Coffee verfolgt seit 2002 das Motto “Bloody Good Coffee”. Sie sourcen, rösten und verkaufen herausragenden Kaffee mit Leidenschaft und Expertise.
Diese fünf Röstereien repräsentieren die Vielfalt und Qualität der Berliner Kaffeeszene. Jede von ihnen bietet einzigartige Geschmackserlebnisse und trägt zur führenden Position Berlins in der deutschen Specialty-Coffee-Bewegung bei.
Berlin und die dritte Kaffeewelle
Berlin ist der Ort, an dem die „dritte Kaffeewelle” (Third Wave) in Deutschland ihren Anfang nahm. Röstereien wie The Barn und Bonanza haben Anfang der 2010er Jahre etabliert, was heute Standard guter Cafés ist: helle Röstungen, direkter Handel mit den Produzentenländern, transparente Herkunftsangaben und Filterkaffee als eigenständiges Genussmittel statt bloßem Muntermacher.
Was Berlin bis heute besonders macht, ist die schiere Dichte und Vielfalt: von der puristischen Specialty-Bar in Mitte über die gemütliche Kiez-Rösterei in Neukölln bis zur designorientierten Kaffeebar in Kreuzberg. Wer die Szene erkunden will, sollte sich nicht auf eine einzige Adresse festlegen – ein Nachmittag mit drei, vier Stationen zeigt die Bandbreite am besten. Praktischer Tipp: Fragt nach dem Röstdatum und lasst euch den Kaffee als ganze Bohne mahlen (oder besser: ungemahlen mitnehmen), dann habt ihr zu Hause am längsten etwas davon.
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