München verbindet bayerische Kaffeehaustradition mit einer wachsenden Specialty-Coffee-Szene. Zwischen Viktualienmarkt, Glockenbachviertel und Schwabing rösten kleine Manufakturen und traditionsreiche Häuser Kaffee auf höchstem Niveau. Hier sind fünf Münchner Röstereien, die einen Besuch wert sind.
1. Caffè Fausto Kaffeerösterei
Die Rösterei von Harald Faust gehört zu den bekanntesten Adressen der Stadt. Hier werden Bio-Kaffees schonend im Trommelröster veredelt – mit italienischer Inspiration und Münchner Handwerk.
2. Kaffeerösterei Viktualienmarkt
Mitten im Herzen Münchens, direkt am berühmten Viktualienmarkt, wird hier seit Jahren frisch geröstet. Der Duft frisch gerösteter Bohnen gehört für viele Münchner zum Marktbesuch einfach dazu.
3. GangundGäbe
Eine junge Rösterei mit Fokus auf Specialty Coffee und direkte Handelsbeziehungen. Helle Röstungen, transparente Herkunft und sorgfältig entwickelte Röstprofile machen GangundGäbe zu einem Fixpunkt der Münchner Third-Wave-Szene.
4. Coffeemamas Kaffeerösterei
Die Coffeemamas rösten mit viel Leidenschaft und persönlicher Note. Kleine Chargen, ehrliche Beratung und ein Sortiment, das von kräftigen Espressoröstungen bis zu fruchtigen Filterkaffees reicht.
5. Alois Dallmayr Kaffee
Der Klassiker: Dallmayr ist weit über München hinaus bekannt und steht seit Generationen für Kaffeekultur. Das Stammhaus in der Dienerstraße ist eine Institution und ein Muss für jeden Kaffee-Touristen.
Münchens Kaffeeszene im Wandel
München war lange vor allem für seine klassische Kaffeehaus- und Espressokultur bekannt – italienisch geprägt, kräftig, dunkel geröstet. In den letzten zehn Jahren hat sich das spürbar verändert: Rund um das Glockenbachviertel, die Isarvorstadt und Schwabing ist eine lebendige Third-Wave-Szene entstanden, die auf helle Röstungen, transparente Herkunft und Filterkaffee setzt. Heute existieren beide Welten nebeneinander – vom traditionsreichen Haus wie Dallmayr bis zur kleinen Micro-Rösterei.
Ein Tipp: Viele der vorgestellten Röstereien bieten Cuppings, Barista-Kurse oder offene Röst-Termine an. Wer tiefer einsteigen will, lernt dort mehr über Kaffee als in jedem Artikel – und bekommt die frischesten Bohnen direkt ab Röster.
Häufige Fragen zu Kaffeeröstereien in München
Wo kann ich in München frisch gerösteten Kaffee kaufen? Die meisten der vorgestellten Röstereien verkaufen direkt vor Ort und über eigene Onlineshops. Eine vollständige Übersicht finden Sie auf unserer München-Seite.
Gibt es in München Bio-Kaffeeröstereien? Ja – unter anderem Caffè Fausto röstet zertifizierte Bio-Kaffees. Viele weitere Bio-Röstereien finden Sie in unserem Verzeichnis.
Fazit
Ob traditionsreiches Kaffeehaus oder moderne Specialty-Rösterei – München bietet für jeden Geschmack die passende Rösterei. Entdecken Sie alle Röstereien in Bayern auf unserer Bundesland-Seite oder stöbern Sie durch das vollständige Verzeichnis aller deutschen Kaffeeröstereien.